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        <title><![CDATA[Sécurité des aliments]]></title>
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        <description><![CDATA[Mieux conna&icirc;tre les contaminants pr&eacute;sents dans nos aliments et responsables d'intoxications alimentaires.]]></description>
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    <title><![CDATA[Escherichia coli O157: H7]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-escherichia-coli-o157-h7-57171188.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 16 Sep 2010 16:01:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Habitat E. coli O157:H7, aussi appelée E.coli enterohémorragique est une entérobactérie. Elle se développe dans l'intestin des êtres vivants (animaux, humains). Elle est aussi présente dans l'environnement. Caractéristiques Il existe des centaines de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Bananes au Chlordécone]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-bananes-au-chlordecone-56320546.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 Sep 2010 09:53:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui on le sait, le chlordécone, pesticide utilisé en Guadeloupe et Martinique jusqu'en 1993, est responsable du cancer de la prostate. 1 Qu'est ce que le chlordécone? C'est un insecticide organochloré utilisé pour lutter contre le charançon du... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les poulets de chair]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-les-poulets-de-chair-56213485.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 30 Aug 2010 16:08:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mangeons du poulet mais... ...Soyons des consommateurs avertis. ]]></description>
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    <title><![CDATA[Poissons...PCB, Méthyl-mercure, Dioxine]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-poissons-pcb-methylmercure-55602021.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Aug 2010 17:27:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Manger du poisson au moins deux fois par semaine. Voici le conseil que nous délivre le Programme National Nutrition Santé. En effet, le poisson possède des qualités nutritionnelles incontestables: - Les Oméga 3 préviennent les maladies cardio-vasculaires,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Clostridium botulinum]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-clostridium-botulinum-55118523.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Aug 2010 20:47:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Habitat Clostridium botulinum est présent dans l'environnement: le sol et l'eau. Caractéristiques C'est un bacille gram+, anaérobie stricte et produisant des spores résistantes à la chaleur. Il existe 7 types de Clostridium botulinum correspondant aux... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Listeria monocytogenes]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-listeria-monocytogenes-50588164.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 17 May 2010 16:51:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Listeria est une bactérie saprophyte ubiquitaire (sol, eau,, végétaux, matière fécale humaine et animale). C'est un bacille gram+, non sporulé, anaérobie facultatif. Selon certaines études, 1 à 10% des humains seraient porteurs sains de Listeria monocytogenes.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Enterobacter sakazakii]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-enterobacter-sakazakii-50273476.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 12 May 2010 09:41:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[E.sakazakii est un bacille gram- appartenant à la famille des entérobactéries. Le réservoir est encore inconnu. Des présomptions existent sur des insectes tels que Stomoxys calcitrans (mouche charbonneuse). La bactérie a été détectée dans l'intestin d'humains,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Helicobacter pylori]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-helicobacter-pylori-49654513.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 02 May 2010 13:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Helicobacter pylori, a été découverte il y a 25 ans, dans l'estomac et le duodénum de patients souffrant de gastrites et d'ulcère à l'estomac. A cette époque (1982/1983) on pensait qu'aucun microorganismes ne pouvait survivre dans l'estomac étant donné... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Bisphénol A]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-bisphenol-a-49425601.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 28 Apr 2010 15:29:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le bisphénol A est une molécule, le 2,2-bis- (4hydroxyphényl)propane, qui est utilisé dans la fabrication de plastique: biberon, cannettes, bonbonnes d'eau, vaisselles, boîtes de conserves. Le BPA est aussi utilisé dans les revêtements des réseaux d'eau... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les volailles et dérivés]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-les-volailles-et-derives-47246462.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 23 Mar 2010 15:12:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L'agence européenne de sécurité sanitaire des aliments (Efsa) à publié le 17 mars 2010 une évaluation de prévalence des campylobacters et des salmonelles sur les carcasses de poulets de chair. Bilan: 75,8% des carcasses portent des campylobacters et 15,7%... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les aliments en conserves et sous vide]]></title>
    <link><![CDATA[https://securite-des-aliments.over-blog.com/article-t-43005197.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 15 Jan 2010 18:30:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans un souci de conservation, de nombreux aliments sont aujourd'hui mis en boîte ou conservés sous vide. Les boîtes de conserve sont appertisées, c'est à dire que l'on chauffe le récipient étanche de manière à tuer les micro-orgnanismes contaminants.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les Produits de la mer]]></title>
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    <pubDate>Fri, 08 Jan 2010 11:53:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les mollusques (moules, huîtres, coquilles St jacques, bigorneaux, calamars, seiches...), les crustacés (crevettes, crabes, langoustes, homards...) et les poissons accumulent les polluants microbiologiques et chimiques dans leur organisme. Ainsi, phycotoxines,... ]]></description>
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